Restaurant

Le Café de Madrid c'est un restaurant à la cuisine gourmande mais aussi un lieu, une atmosphère comme une parenthèse hors du temps.

La salle baignée de lumière et le mobilier à l'esprit bistrot côtoient ça et là les objets anciens, affiches et autres souvenirs.

Des tranches de vies en témoignage du passé tout en restant résolument bien dans son temps et dans l'esprit du moment.

 

Enfin dans le prolongement de la salle, la terrasse avec la vue sur l'Océan.

Le Madrid, un lieu de partage aux multiples facettes, dans un esprit chic et décontracté.

Cuisine

 

Stéphane Allard, le chef et son équipe réalisent une cuisine engagée pour la défense du produit, des petits producteurs et des filières courtes..

Des cuissons maitrisées aux justes assaisonnements, les produits de saison, ultra frais se déclinent en recettes inventives.

 

 

Chef confirmé au parcours riche d'expériences dans les grandes cuisines de l'hexagone, Stéphane Allard a notamment exercé son métier aux côtés de Joël Robuchon durant plusieurs années au restaurant Jamin (l'adresse du 16ème arrondissement où Joël Robuchon obtint sa troisième étoile), puis en tant que "maître d'oeuvre" dans la mise en place de plusieurs restaurants.

 

Conforté par son épouse Carole au contact des clients, il exprime son savoir-faire et sa passion autour de plats gourmands et généreux, en toute simplicité.

 

Découvrez aussi les planches à partager : une sélection de charcuteries, fromage ou saumon juste pour le produit dans sa plus simple expression et à partager autour d'un verre de vin ou d'un cocktail.

 

 

 

LA CARTE

 

À PARTAGER..

PLANCHE IBERIQUE 18€
Jambon Pata Negra Cebo Campo , Chorizo et saucisson Bellota, paté
PLANCHE CANARD 18€
Rillettes, saucisson et foie gras
PLANCHE SAUMON 18€
Gravelax et fumé
PLANCHE MIXTE 15€
Jambon Pata Negra Cebo Campo et Brebis Ossau Iraty, tapenade de tomates
ASSIETTE DE JAMBON PATA NEGRA CEBO CAMPO, PAN CON TOMATE 18€


ENTRÉES

CHIPIRONS FARCIS AU BOUDIN BASQUE 11€
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RAVIOLES DE FOIE GRAS 11€
sauce aux cèpes
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SOUPE DE POISSONS 11€
Rouille et croûtons
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COQUILLES  SAINT-JACQUES 13€
Poireaux et jus safrané
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HARENGS MARINES 9€
Pomme à l'huile
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HUITRES
Marennes d’Oléron Fines de Claires
Par 6 / 12€        par 9 / 18€       par 12 / 24€


POISSONS 

CHIPIRONS 19€
à la plancha, oignons et piquillos
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NOIX DE SAINT-JACQUES 23€
Légumes d'antan confits crème de choux-fleur
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PAVE DE MERLU  en croûte Iberico 19€
Épinard, brocolis, beurre citronné
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TATAKI DE THON 19€
Salade d'algues, frites ou salade
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FILET DE BAR aux girolles 23€
Écrasé de pomme de terre, sauce forestière
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POISSON DU JOUR à l’ardoise 


 VIANDES

BOUDIN Basque 15€
planché aux 2 pommes
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PARMENTIER DE CANARD 17€
Sauce poivre vert Salade
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FRICASSEE DE RIS DE VEAU 22€
aux girolles, sauce porto
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ENTRECOTE DE GALICE pour 2 pers 58€
Sauce Marchand de vin, frites maison
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ENTRECOTE DE GALICE pour 1 pers 24€
Sauce Marchand de vin, frites maison


FROMAGES

BREBIS ET BLEU BASQUE 7€
cerises noires
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CAILLE DE BREBIS 5€
Sucre, miel, coulis de fruits rouges


DESSERTS

ILE FLOTTANTE 7€
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PROFITEROLES 8€
sauce chocolat
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OMELETTE NORVEGIENNE 8€
Flambée au Grand-Marnier
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FONDANT CHOCOLAT 8€
glace vanille
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CRAQUANT FRAMBOISES 10
Crème citron
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CAFE GOURMAND 8€
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IRISH COFFEE ou BASK COFFEE 8€


 GLACES ET SORBETS

2 BOULES 4,50€
Mangue, fraise, citron vert, vanille, chocolat, café, noix de coco, framboise, caramel beurre salé, passion
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COLONEL
sorbet citron vert et vodka 7€ 


 

 

 

 

La Carte des Vins

 

TOUT LES VINS SUIVIS DU SYMBOLE * SONT ISSUS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE


 

VINS ROUGES

LE SUD OUEST AOC

2015 Madiran-Château Barréjat 16 (75cl) - 11 (46cl) - 3 (verre)
2016* Cahors- Combel-la-Serre « Pur fruit du Cause » 22 (75cl)
2015 Irouléguy- Mignaberry 28 (75cl)
2012 Pecharmant-Domaine La Renaudie 20 (75cl)
2015* Gaillac- Causse Marine « Peyrouzelles » 29 (75cl)
2016* Bergerac-La Tour des gendres Famille Deconti 21 (75cl)


 LE BORDELAIS AOC

2012 Côte de Blaye-Château Chamaille 18 (75cl) - 12 (46cl) - 3 (verre)
2012 Moulis en Medoc-Châtau Mauvesin Barton 45 (75cl)
2013 Saint-Emilion Grand cru- Château la Fleur de Cravignac  35 (75cl) - 22 (46cl) - 6 (verre)
2015* Grave-Château Haut Peyrous « l’épicurien » 28 (75cl)


LA LOIRE AOC

2016* Saumur Champigny-Domaine des Clos Maurice - -Mickael Hardouin  25 (75cl)
2015 Sancerre-Christian Salmon 34 (75cl)
2015* Saint Nicolas de Bourgueuil-Clos des Quarteron Xavier Amirault 29 (75cl)
2015* Chinon-Domaine de Noiré- « Soif de Tendresse » 24 (75cl) - 15 (46cl) - 3.5 (verre)


 LE BEAUJOLAIS & LA BOURGOGNE AOC

2015 Côteau Bourguignon- Joseph Drouin   24 (75cl) - 16 (46cl) - 4 (verre)
2014 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits-René Lamy 36 (75cl)
2015 Brouilly-Domaine Frédéric Trichard 25 (75cl)
2016* Morgon Agnès et Jean Foillard 35 (75cl)


LE LANGUEDOC AOC

2016* Vin du Pays d’Oc-Domaine de la cendrillon 22 (75cl)- 14 (46cl) - 3 (verre)
2015* Faugères-Château la Liquière 25 (75cl)
2016* Pic Saint Loup “Esprit”-Mas Peyrolle 28 (75cl)
2016* Côte de Roussillon-Domaine Laguerre 26 (75cl)


  LE RHÔNE & LA PROVENCE AOC

2015* Côte du Rhone-Famille Perrin « Nature » 24 (75cl) - 16 (46cl) - 4 (verre)
2015 Crozes-Hermitage-Nicolas Perrin « Les Alexandrins» 34 (75cl)
2014 Châteauneuf-du -Pape-Nicolas Perrin « Les sinards »58 (75cl)
2013 Miraval-Domaine Angelina et Brad Pitt 37 (75cl)


L’ESPAGNE

2013 Rioja-Marques de Caceres, « Exellens », crianza 28 (75cl)- 16 (46cl) - 4 (verre)
2014* CATALAN EMPORDA TERRA REMOTA 36 (75cl)
2015 Ribera Del Duero-Valdubon 26 (75cl)


MAGNUMS ROUGE (150 cl)

2009 Côte de Castillon - Château Cote Montpezat 72


 VINS BLANCS  

LE SUD OUEST AOC

2016 Côte de Gascogne IGP-Domaine de Joy-sec 16 (75cl)- 12 (46cl)  - 3 (verre)
2016 Côte de Gascogne IGP-Domaine de Joy-doux 16 (75cl)- 12 (46cl) - 3 (verre)
2016 Pacherenc du Vic Bilh sec Château Barréjat 16 (75cl)
2015 Jurançon sec-Domaine Coustaret, « Renaissance » 24 (75cl)
2016 Irrouléguy- Mignaberry 28 (75cl) - 18 (46cl) 4 (verre)
2015* Irrouléguy-Domaine-Ameztia 40 (75cl)


BOURGOGNE & LE RHONE AOC

2014* Chablis-la Chablisienne « Dame Nature 36 (75cl)
2014 Côte Chalonnaise-Les Clous Aimé - A et P de Villaine 35 (75cl)
2016 Crozes-Hermitage-Nicolas Perrin « Axis Mundi » 35 (75cl)
2015* Bouzeron Aligoté-Domaine A et P de Villaine 36 (75cl)
2015 Saint Veran-Joseph Drouhin 28 (75cl)


LA LOIRE AOC

2015* Muscadet sur Lie-Domaine de la Templerie 22 (75cl) - 14(46cl) - 3 (verre)
2016 Sancerre-Christian Salmon 34 (75cl)
2016* Chinon-Domaine de la Noblaie « Grand Ourse » 29 (75cl)


L’ESPAGNE

2014 Rias Baixas-Albarino « Vionta » 33 (75cl)
2016 Rueda Monologo 22 (75cl)- 14 (46cl) - 3 (verre)


 VINS ROSÉS 

 LE SUD-EST AOP

2016 Côte de Provence-« Note Bleue »  Des Vigrerons de Saint-Tropez 24 (75cl) - 16 (46cl) - 3 (verre)
2016 Côte de Provence- »Le Coup de Soleil 29 (75cl)


 CHAMPAGNES 

Devaux Grande Réserve 60 (75cl) - 8 (coupe)
Henry Abele Brut Rosé 80 (75cl)
Charles-Heidsteick Rosé, 1999 115 (75cl)




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Horaires et Ouvertures

 

Le Restaurant le Café de Madrid est ouvert tous les jours mi-Avril à fin Octobre.

Fermé lundi et mardi du début Novembre à la fin Mars.

Horaires de services
Déjeuner : 12h00 à 14h30 (15h00 le dimanche)
Dîner : 19h30 à 22h30 (23h00 le samedi)

 

En Juillet et Août
Déjeuner : 12h00 à 15h00
Dîner : 19h30 à 23h00

Fermeture annuelle : du 8 Janvier à début Mars