Restaurant

Le Café de Madrid c'est un restaurant à la cuisine gourmande mais aussi un lieu, une atmosphère comme une parenthèse hors du temps.

La salle baignée de lumière et le mobilier à l'esprit bistrot côtoient ça et là les objets anciens, affiches et autres souvenirs.

Des tranches de vies en témoignage du passé tout en restant résolument bien dans son temps et dans l'esprit du moment.

 

Enfin dans le prolongement de la salle, la terrasse avec la vue sur l'Océan.

Le Madrid, un lieu de partage aux multiples facettes, dans un esprit chic et décontracté.

Cuisine

 

Stéphane Allard, le chef et son équipe réalisent une cuisine engagée pour la défense du produit, des petits producteurs et des filières courtes..

Des cuissons maitrisées aux justes assaisonnements, les produits de saison, ultra frais se déclinent en recettes inventives.

 

 

Chef confirmé au parcours riche d'expériences dans les grandes cuisines de l'hexagone, Stéphane Allard a notamment exercé son métier aux côtés de Joël Robuchon durant plusieurs années au restaurant Jamin (l'adresse du 16ème arrondissement où Joël Robuchon obtint sa troisième étoile), puis en tant que "maître d'oeuvre" dans la mise en place de plusieurs restaurants.

 

Conforté par son épouse Carole au contact des clients, il exprime son savoir-faire et sa passion autour de plats gourmands et généreux, en toute simplicité.

 

Découvrez aussi les planches à partager : une sélection de charcuteries, fromage ou saumon juste pour le produit dans sa plus simple expression et à partager autour d'un verre de vin ou d'un cocktail.

 

LA CARTE

 

À PARTAGER..

TAPENADE DE TOMATE 5€
PLANCHE IBERIQUE 18€
Jambon Cebo Campo, Capachero de Lomo, Chorizos et saucisson Bellota, paté basque
PLANCHE CANARD 20€
Rillettes, saucisson, magré fumé et foie gras
PLANCHE SAUMON 19€
Gravelax et fumé
PLANCHE MIXTE 15€
Jambon Cebo Campo, Capachero de Lomo, et Brebis Ossau Iraty, tapenade de tomate
ASSIETTE DE JAMBON CEBO CAMPO, CABECERO DE LOMO, PAN CON TOMATE 16€
TRANCHE DE FOIE GRAS ET SA CHUTNEY AUX POMMES 12€


ENTRÉES ET SALADES


SALADE THAI AU POULET - EN ENTRÉE : 12€ - EN PLAT : 16€

Petits légumes, haricots verts, Tomates confites, poulet, coriandre, soja
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CEVICHE DE POISSON - EN ENTRÉE : 12€ - EN PLAT
frites ou salade : 19€
Petits légumes, haricots verts, Tomates confites, poulet, coriandre, soja
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SALADE MADRID : 16€
Tomates, haricots verts, pois gourmands, Melon, fèves, tapenade, radis, asperges, Parmesan, jambon
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CHIPIRONS FARCIS AU BOUDIN BASQUE : 12€

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CASSOLETTE DE CHIPIRONS : 14€
Oignons et piquillos
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CEVICHE DE POISSON - EN ENTRÉE : 12€ - EN PLAT frites ou salade : 19€
Petits légumes, haricots verts, Tomates confites, poulet, coriandre, soja
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SAINT-JACQUES SNAKÉES : 13€
Crême de petits pois
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SALADE DE THON MI-CUIT 13€
Petits légumes, sésame, mangue et agrumes
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TARTINE DE SAINT-JACQUES 13€
Au fromage frais
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HUITRES
Marennes d’Oléron Fines de Claires n°2
Par 6 / 14€        par 9 / 21€       par 12 / 28€


POISSONS 

CHIPIRONS 20€
à la plancha, oignons et piquillos
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PAVÉ DE MORUE 21
Emulsion huile d'olive, Pommes croustillantes à l’ail
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PAVÉ DE MERLU 22
Basquaise de légumes
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SAINT-JACQUES À LA PLANCHA 26
Aubergine rôtie, curry rouge, coco
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TATAKI DE THON 21€
Salade d'algues, frites ou salade
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POISSON DU JOUR à l’ardoise
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VEGGIE BOWL 16€


VIANDES 

BOUDIN BASQUE 16€
planché aux 2 pommes
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MAGRET DE CANARD aux poivres verts 20€
Patate douce rôtie 
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CARRÉ D’AGNEAU DES PYRENNÉES RÔTI 26€
Jus corsé, basquaise de légumes
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ENTRECÔTE DE GALICE 1 personne 27€
Sauce échalotes, frites maison
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ENTRECÔTE DE GALICE 2 personnes (800g)  60€
Sauce échalotes, frites maison


FROMAGES

BREBIS ET BLEU BASQUE Ossau Iraty Fermier 8€
cerises noires
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CAILLE DE BREBIS 6€
artisanale du pays basque. Sucre, miel, coulis de fruits rouges


DESSERTS

ILE FLOTTANTE 7€
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PROFITEROLES 9€
sauce chocolat
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OMELETTE NORVEGIENNE 9€
Flambée au Grand-Marnier
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CRAQUANT FRAMBOISES CRÈME CITRON 11€
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PANNA COTTA COCO MANGUE 8€
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CAFE GOURMAND 8€
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IRISH COFFEE ou BASK COFFEE 8€


 GLACES ET SORBETS « MÖVENPICK »

2 BOULES 4,50€
Fraise, citron vert, vanille, chocolat, café, noix de coco, framboise, caramel, passion, pistache, noix sirop d’érable, cassis, passion / mangue
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COLONEL 9€ 
sorbet citron vert et vodka
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DAME BLANCHE 8€
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CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS 8€
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PANIER DE FRUIS ROUGES 9€


 

 PRIX NET TVA 10%

 

 

 

La Carte des Vins et des boissons

 

TOUT LES VINS SUIVIS DU SYMBOLE * SONT ISSUS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET ** SONT CULTIVES EN BIODYNAMIE
EN VERT : VIN NATUREL


 

VINS ROUGES

LE SUD OUEST AOC

2017 Madiran - Château Barréjat 16€ (75cl) - 11€ (46cl) - 3€ (verre)
2018* Irouléguy - Kattalingorri 32€ (75cl)
2016 Pecharmant - Domaine La Renaudie 24 (75cl)


 LE BORDELAIS AOC


2016* Bordeaux - 
André Lurton - Château Goumin  20€ (75cl) - 12€ (46cl) - 4€ (verre)
2013 Saint-Emilion Grand cru -
Château la Fleur de Cravignac  39 (75cl) - 25 (46cl) - 7 (verre)
2014* Pessac-Leognan - 
André Lurton Château de Rochemorin 39 (75cl)
2014* Margaux - 
Château Labastide Dauzac 51€ (75cl)
2016
 Haut Médoc Les Tours de Charmail 28€ (75cl)
2018 Grave-Château Dorléac - Revelation d'Hubert de Boüard 24€ (75cl)


LA LOIRE AOC

2019* Saumur Champigny - Mickael Hardouin  29€ (75cl)
2018 Menetou Salon - Domaine Clément 34€ (75cl)
2019 Gamay de Touraine - Domaine des Hautes Gohardes 27€ (75cl) - 18€ (46cl) - 6€ (verre)


 LE BEAUJOLAIS & LA BOURGOGNE AOC

2017 Moulin à vent - Yohan Lardy « XXL »  35 (75cl) 
2018** Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - 
Patrick Hudelot 38€ (75cl)
2017** Morgon - « Domaine de l'églantine » 29€ (75cl)
2017 Savigny les Beaune - « Clos des Godeaux » 64€ (75cl)
2016 Mercurey - « Vieille Vignes » Domaine Hubert Garrey  46€ (75cl)
2015 Gevrey Chambertin -
Joseph Drouin 78€ (75cl)


LE LANGUEDOC ET ROUSSILLON AOC

2017** Fronton - Famille Arbeau- La Negrette 22€ (75cl)
2017* Minervois - Domaine Pierre Fil « Orebus » 30€ (75cl)
2018* Pic Saint Loup - Mas Peyrolle “Esprit”  34€ (75cl)


  LE RHÔNE & LA PROVENCE AOC

2016** Côte du Rhone - Domaine de Dionysos- La Devèze 26€ (75cl) - 19€ (46cl) - 5€ (verre)
2017* Crozes-Hermitage - Paul Jaboulet « Les Jalets» 32€ (75cl)
2012 Ventoux -
Domaine des Enchanteurs 52€ (75cl)

2013 Miraval - Domaine Angelina et Brad Pitt 30€ (75cl)
2015* Cornas - 
Paul Jaboulet « Les Grandes Terrasses » 52€ (75cl)



L’ESPAGNE

2016 Rioja-Marques de Caceres - « Exellens », crianza 29€ (75cl)- 20€ (46cl) - 6€ (verre)
2017* Navare - Azpea 22€ (75cl)
2018 Ribera Del Duero - Valdubon 27 (75cl)



MAGNUMS ROUGE (150 cl)

2014* Lussac Saint-Emilion - Château de Barbe Blanche 88€
2018** Côteaux Aix en Provence -
Domaine de la Cadenière « Léonie » 55€



 VINS BLANCS  

LE SUD OUEST AOC

2019 Côte de Gascogne IGP - Domaine de Joy-sec 16€ (75cl)- 12€ (46cl)  - 3€ (verre)
2019* Côte de Gascogne IGP-Domaine de Joy-doux 18€ (75cl)- 14€ (46cl) - 4€ (verre)
2019 Pacherenc du Vic Bilh sec Château Barréjat 16€ (75cl)
2017* Jurançon sec -
Domaine Bordenave 26€ (75cl)

2018 Irrouléguy - Mignaberry 29€ (75cl) - 20€ (46cl) 6€ (verre)
2017* Pessac Leognan - André Lurton « Château Coucheroy » 31€ (75cl)


BOURGOGNE & LE RHONE AOC

2017* Chablis-la Chablisienne « Dame Nature 36€ (75cl)
2019 Bourgogne Chardonnay - La Chablisienne 25€ (75cl)- 18€ (46cl) - 5€ (verre)
2018 Saint Veran - 
Joseph Drouhin 30€ (75cl)
2018 Rully - 
Domaine Claudie Jobard « Montagne La Folie » 46€ (75cl)
2019* Saint Peray -
Paul Jaboulet « Les Sauvagères » 32€ (75cl)
2018 Bandol - Domaine Dupuy de Lôme 38 (75cl)


LA LOIRE AOC

2018** Chenin - Domaine du Fief Noir - « Ouest Coast » 27€ (75cl)
2019** Sancerre Vignoble Dauny - « Terres Blanches » 38€ (75cl)


L’ESPAGNE

2019 Rueda Monologo 24€ (75cl ) - 16€ (46cl) - 4€ (verre)
2016 Rias Baixas - « Lerias » 34 (75cl)
2018** Rioja Sauvignon -
Biurko 24€ (75cl ) - 16€ (46cl) - 5€ (verre)



 VINS ROSÉS 

 LE SUD-EST AOP

2019 Côte de Provence -« Note Bleue »  Des Vigrerons de Saint-Tropez 24 (75cl) - 16 (46cl) - 5 (verre)
2019** Côteaux Aix en Provence -
Domaine De la Cadenière « Léonie » 29€ (75cl ) - 20€ (46cl) - 6€ (verre)



 CHAMPAGNES 

Champagne Hugues Godme Extra brut « Premier cru » 70€ (75cl)
Champagne Rosé Effusion de Moussé & Fils  70€ (75cl)



 LES BOISSONS ET APÉRITIFS 

BIÈRES PRESSIONS

Artisanale Bob’s beer Bock-15cl/2€ Demi-25cl/3.5€ Pinte-50cl/7€
Eki Bock-15cl/2€ Demi-25cl/3€ Pinte-50cl/6€

BIÈRES BOUTEILLES

Bob’s beer blanche ou brune 33cl 5€
Leffe blonde 33cl 5€
Heineken (sans alcool) 25cl 4€
EGUSKI bière blanche cerise piment 5€

APÉRITIFS

Cidre pression EZTIGAR 20cl 3.50€
Cidre bouteille EZTIGAR 75cl 12€
Sangria Maison 12cl 4€
Kir BASQUE crème de cerise et cidre basque 4€ -Kir cassis, pêche, mûre 10cl 4€
Martini, Campari, Porto 6cl 4€
Ricard 2cl 3.50€
Americano
20cl 7.50€
Mojito, Caipirinha 9€
Ti-punch 7€
Spritz 8€

WHISKY 4cl

Whisky JB 6€
Jack Daniel’s (Tennessee) 7€
Jonnhy Hepp (Alsace) 7€
Lagavulin single malt 16 ans 11€
Nagelann (Bretagne) 10€
Vilanova(Tarn) 9€


RHUM
4cl

Diplomatico Venezuela 7.50€
Clément XO vieilli en fût de chène 11€
Clément Vanille 11€
Clément Moka 11€
Clément vieux rhum 8€


DIGESTIFS

Patxaran, Manzana 6cl 5€
Cognac Hennessy, Chartreuse MOF 4cl 6€
Calvados PERE MC GLOIRE 4Ccl 6€
Poire ou Framboise BRANA 4cl 7€
Get 27 4cl 6€

Carte Armagnac millésimé à disposition


SANS-ALCOOL

Coca cola, Ice tea, Schweppes, Orangina… 3.70€
Jus de pomme FERMIER du Pays-Basque 3.70€
PAGO orange, ACE, pamplemousse, abricot… 3.70€
GINGEUR ORIGINAL 4.50€


EAUX

INSALUS plate ou gazeuse 1l 6€
1/2 INSALUS gazeuse 4€


BOISSONS CHAUDES

Café, Déca 1.80€
Thé, Infusion, Café crème, Chocolat chaud 3€

 

 

Horaires et Ouvertures

 

Le Restaurant le Café de Madrid est ouvert tous les jours mi-Avril à fin Octobre.

Fermé lundi et mardi du début Novembre à la fin Mars.

Horaires de services
Déjeuner : 12h00 à 14h30 (15h00 le dimanche)
Dîner : 19h30 à 22h30 (23h00 le samedi)

 

En Juillet et Août
Déjeuner : 12h00 à 15h00
Dîner : 19h30 à 23h00

Fermeture annuelle : du 8 Janvier à début Mars